海豚飛看世界

跳躍著翻看這本書，就像是在自家廚房點菜一樣，書頁一翻，小管稀飯上桌，書頁再一翻，香味滿溢的冬補麻油雞再上桌，看完這本書，我真的能體會「飢腸轆轆」是什麼樣的感覺？


陳淑華寫的餐桌，讓每個在台灣土生土長的人，都充滿了回憶之味。

先來說我小時候的餐桌，20坪的一樓店面，後方是住家，想當然耳，店面的鐵製玻璃墊辦公桌就是我們家的書桌、辦公桌兼餐桌了。

阿嬤的味道我始終記在心裏，每當端出那一大碗公的「阿嬤牌蒸蛋」，我們四個小鬼就會用手上的工具將其殲滅，完全不留痕跡。

夏夜裏，上完課回家，原本熱騰騰的蓮藕排骨湯都冷了，不過那不打緊，夏天冷冷的喝，有飽足也有清涼，我可以捧著湯鍋，一飲而盡，再舔舔嘴角的湯汁，快樂至極。

我們這幾個小鬼頭都有很深度的近視，阿母去問了秘方，有時弄燉九孔，有時來個四物雞，有時燉一隻雞燉上一整碗的雞精，每每回到家，聞到味，我們便猜今天又有什麼好料可以吃了，大家為此也躍躍欲試，從沒厭倦過。

經過這麼多年，家裏會製造懷念味道的人都不在了，直到現在要嚐上一口家的感覺，真的是少之又少，所以這也是為什麼我老愛賴在別人家吃飯，原來是在找尋家裏的那一味。

書中帶領著大家去尋找36種台灣滋味，看見那個「油粕仔」，我就想起小學盛湯的湯桶裏，表面浮著一層油粕仔，同學竟然都不愛吃，我也可以吃光光，心裏想，這是好料，你們都不知道。

麻油雞比較好找，夜市還是找得到道地的味道，所以記憶猶在。剛過的冬至要吃湯圓，也很令人興奮，彷彿吃湯圓是那天最重大的目標，其他可以一律不管。

漸漸的，台灣味被各地異國風味和快速食材給取代，現代的年輕人要花樣多，口味多，不再是台灣味就能滿足的年代了，不過要我來選，我還是喜歡那種在家大口趴飯，隨意吃著自己愛吃的菜，湯再來一碗的感覺，那才是「家」。