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我們的小嘟嘟車奔馳在金門的主要街道上，遠遠就看見矗立的金門高梁，真是超有型的LOGO啊？
不必看門牌，馬上用特級高梁酒認出是「金門酒廠」來。
來此的目的是要讓日本老爹嚐嚐金門高梁的味道，一進門馬上就有熱情的解說人員為我們講解，我則忙著拍拍拍，每一種酒看起來都很不錯啊。
透明的酒，加上玻璃瓶，雕刻出「古寧頭戰捷」，哇~~很有歷史意義的酒，這是要一邊喝一邊聽古寧頭的故事嗎？
早上才看了八達樓子，印象還很深刻！
有金箔的「金門」
舊的產品
58度金門高梁酒
金龍28度
38度特級高梁酒
陳年金門高梁酒
記得有一年愛樂去金門演出，當時參觀時喝的就是剛做好的二鍋頭，香醇可口，印象猶新。
行軍酒，有這個一路上不怕事吧，哈！
當然也有紀念酒，詩酒節的紀念酒就很可愛，有詩有酒有畫，不知有沒有對飲成三人？
金門高梁酒的製作過程：
金門高梁酒之釀造乃利用金門特產『旱地高梁』、引用當地水質甘甜的寶月神泉、金門潔淨的空氣與氣候條件，並承襲傳統古法之釀酒技術，加上半世紀的釀酒專業技術經驗，結合經驗與現代化設備所釀造的金門高梁酒，釀出風味獨特，香、醇、甘、冽的高梁酒。金門高梁酒的製造過程分為製麴、釀酒、及包裝三大部分：
不必看門牌，馬上用特級高梁酒認出是「金門酒廠」來。
來此的目的是要讓日本老爹嚐嚐金門高梁的味道，一進門馬上就有熱情的解說人員為我們講解，我則忙著拍拍拍，每一種酒看起來都很不錯啊。
透明的酒，加上玻璃瓶，雕刻出「古寧頭戰捷」，哇~~很有歷史意義的酒，這是要一邊喝一邊聽古寧頭的故事嗎？
早上才看了八達樓子，印象還很深刻！
有金箔的「金門」
舊的產品
58度金門高梁酒
金龍28度
38度特級高梁酒
陳年金門高梁酒
記得有一年愛樂去金門演出，當時參觀時喝的就是剛做好的二鍋頭，香醇可口，印象猶新。
行軍酒，有這個一路上不怕事吧，哈！
當然也有紀念酒，詩酒節的紀念酒就很可愛，有詩有酒有畫，不知有沒有對飲成三人？
金門高梁酒的製作過程：
金門高梁酒之釀造乃利用金門特產『旱地高梁』、引用當地水質甘甜的寶月神泉、金門潔淨的空氣與氣候條件，並承襲傳統古法之釀酒技術，加上半世紀的釀酒專業技術經驗，結合經驗與現代化設備所釀造的金門高梁酒，釀出風味獨特，香、醇、甘、冽的高梁酒。金門高梁酒的製造過程分為製麴、釀酒、及包裝三大部分：
一、製麴：原料採用本地所產的小麥，經研磨→攪和→製麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高梁發酵完成製麴工作。
二、釀酒：原料採用金門種植高梁為主，經浸泡→蒸煮→冷卻→扮麴→發酵→蒸餾(第 一道酒)→ 再扮麴→再發酵→再蒸餾(第二道酒)完成釀酒生產作業。
三、包裝：將蒸餾的第一、二道酒調配酒度融合後再存入地窖，經六個月以上時間除去糟味，再經品質鑑定，達到出廠水準再灌裝為成品應市。
任期最久的金門防衛司令胡璉將軍，他以驍勇聞名，民國三十八年金門古寧頭大捷時，曾獲頒榮譽虎旗。
最早的釀酒師父耶，看起來釀酒是個很令人敬重的職業。
最早的釀酒廠是建於民國三十九年的九龍江酒廠，還看得見煙囪冒煙工作中，當時利用「寶月古泉」來釀酒。
第一任廠長周新春所編的「高梁酒釀造法」，于右任題字。
金門酒廠的前身，九龍江酒廠，還有位於南門的金門酒廠。
現代化的經營，休閒的配合，金門酒廠現在是可以進去走走玩玩的好地方。
庭園裏的石頭上，每一大塊上頭都有寫著有關金門的詩，這一塊上頭的詩叫「金門與酒」，這個酒和詩好像密不可分，以前文人總是酒來詩興來，所多藝術佳作總是聞得到酒香。
到福利社去，我們也要喝酒啦！服務人員從冰箱拿出冰得透心涼的金高，要我們試試。
看老爹的表情就知道那個酒讚不讚了？
金門酒廠
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