海豚飛看世界

自10月1日至11月15日止，台北西華飯店怡園中餐廳推出「秋蟹大賞」，怡園除了推出大沙公（1kg）、處女蟳（400g）與紅花蟹（400g），並以九種手法如：清蒸、薑蔥焗、咖哩、豉椒焗、花雕蒸、蛋白蒸、紅酒焗、避風塘、椒鹽焗烹調，及其他單點料理以滿足求新求變的消費！另推出搭配酒款－馬祖老酒，享受酒香與品嘗海蟹鮮味的美食盛會，人生何已復求！

怡園中餐廳主廚林猷振來自香港，向來對海鮮料理極為拿手、也相當有心得，他表示：「秋天一到就是品嚐肥美蟳、蟹等海鮮的最佳時期，秋節的蟳蟹為了儲備過冬能量，蟹黃蟹膏飽滿，蟹肉飽滿彈牙，不論是直接品嚐或是經由巧思的創意料理都很推薦！」

皇朝桂花沙公蟹螯，將肥美的蟹螯汆燙後浸泡於桂花酒釀中吸取酒中精華，放置以桂花酒釀製成的冰涼雪碧上，冷食，鼻息間的秋桂飄香，增添了品嚐蟹時的高雅，單點價格NT$360。

西施採蟹柳，主廚將大沙公蒸熟後取其蟹肉、金黃色的蟳膏與皮蛋、鹹蛋、蛋白、金華火腿等材料炒熟，呈裝在金黃色的蟹形盤上，各色紛陳、其味湛馥，單點價格NT$480。

蒜蓉蛋白蒸沙公螯，柔嫩的蛋白襯上彈牙的蟹肉，以些許蒜蓉提味，於蒸籠蒸上數分鐘，蒜黃順流入蟹，蟹香順流入蛋白，三造搭配濃郁鮮美，色、香、味俱全。單點價格NT$320。

推薦搭配酒款：
馬祖老酒 600ML NT$600/瓶
馬祖陳高 300ML NT$900/瓶

B-one自助餐廳週一、週二午晚餐可享七折優惠，午晚餐時段推出「秋蟹宴」，每日引進沿岸的新鮮活蟹，每日現場現點現蒸，客人可即時享受最新鮮美味的秋蟹料理。

主廚推薦： 紹興嗆秋蟹、南洋秋蟹胡椒、炒秋蟹芙蓉、翡翠蟹肉、桂花秋蟹、三杯秋蟹等，每日挑選三種作法更換。除此之外，另提供菜色豐富的無國界料理，看師傅們在開放式廚房大展身手，並親切的招呼著到此用餐的賓客，日式生魚片壽司、現流海鮮、Haagen Daze冰淇淋、歐式點心等等，任您無限量品嚐，期盼能滿足您對美食國際化的需求。