海豚飛看世界

來到箭竹窩客家米食村就要好好的品嚐一下道地的客家米食，這兒還有過五關，走走玩玩挺有趣的。 （一）竹嵐園的烤艾版丸子 好像來到了日本啊，烤丸子！這是烤艾版丸子，怎麼做的啊？

這裏看到的客家美食可以自己DIY試試看喔！ 艾草很香，具回陽、理氣血、逐溼寒、止血安胎…等功效，聽說清明吃了艾草，夏天不會生瘡耶！ （1）糯米泡水3小時 （2）艾草洗淨，以熱水煮爛，再用冷水漂洗留下纖維，加入糯米粄團、糖一起揉和，置模造型。 下鍋煮熟，放炭火上慢烤，就是香味咬勁十足的烤艾版丸子了。 （二）福明新農場的造型黃金粄 這麼小的弟弟也賣力的玩黏土喔！不是的啦，這是加了地瓜粉的糯米團，看看弟弟要搞什麼花樣！ 有各種可愛動物造型的樟樹粄模，烏龜、鴕鳥、螃蟹…將粄團塞入粄模，取出油炸！ 好好吃喔！海豚你要不要吃吃看我做的！ 海豚二話不說，抓起一隻鴕鳥往嘴裏塞！微微地瓜香，真是好吃！ 阿公在旁邊喊：「你弄這麼大個，誰吃得掉啊，亂來！」 （三）錦屏藤小吃茶坊的菜包 這個我就吃過啦！菜包，放在新鮮的柚子葉蒸出來特別清香。 哈！也可以玩弄他，把他們變成動物，唷！怎麼沒有海豚啊？ （四）秀風農場的過水粄 光看這顏色，就令人很有食慾，好漂亮的壽司捲啊！ 客家媽媽為我們示範，首先鐵鈑塗一點油防沾黏，加米漿兩匙（在來米泡水2小時，磨漿加水至適當濃度） 再加爆香的蘿蔔乾 也可以加火龍果米漿，就是粉紅色啦！ 放進這個特製的鐵蒸盤，只要2分鐘，就可以吃了。 哇~~冒著煙的過水粄 阿公趕緊來餵食大家，用鐵片從中剖半，再慢慢捲起，這好像腸粉啊！ 不加沾醬也很有米香味的過水粄，口味重的可以加醬！ （五）老屋小吃的米篩目 嘩！這個好看，將粄團放入上方，用力壓桿子，就會有大小適中的米篩目從縫細中出來，真有趣耶！入水直接加溫煮熟！ 客家媽媽的示範，每個人都好奇的去壓一下，體驗一下。 煮熟的米篩目，要放進冷水過一下，才會香Q彈牙！ 白拋拋，幼綿綿，怎可不吃上一碗呢？ 哇！會不會吃太好，豬腳魯蛋配料，還有燒酒麻油雞的！ 結果，海豚吃了一肚子的粿和客家米食，喔~~媽呀，再也塞不下了，明天不吃飯了~~ 箭竹窩客家米食村 03-5890576 新竹縣新埔鎮照門里