海豚飛看世界

近幾年部落格的興起，讓部落格也變成自由發聲的工具之一，這本「服務生發騷」便是在部落格的聲音，由於大受歡迎，轉變為實體書，讓有不同閱讀習慣的人都能看到服務生到底有多好笑。


看完書，我去用餐時，也一直觀察服務生，然後再幫他們配OS…


作者無名侍（The Waiter），小時候是要當樞機主教的，大學唸神學院，畢業後在醫療單位工作，工作極為不順利，被迫31歲那年以「服務生」這個工作來維持生活。

他說「人一窮，什麼事都能習慣，真是不可思議！」，的確，如果連溫飽都不能，好像也就沒有什麼理想了。我很喜歡他解釋「業」，他說，我們的所有作為都會影響我們在過去、現在與未來的體驗，所有人都得為自己的行為對他人帶來的喜樂與痛苦而負責，所以，不要覺得自己任性傷害人沒關係，終將回報到自己身上。

在餐廳裏，什麼形形色色的客人都有，歐美國家的餐廳不同東方，服務生以小費為生，服務得越周到，越是得到客人的滿意歡心，相較的小費越多，才能維持生活。所以這種彈性時間加上無法預期的小費回饋，以這樣方式賺到錢，其實是會讓人上癮的。

服務生察言觀色很重要，一但知道別人如何思考和應對，就能彙整訊息並做出判斷，為客人做一套完整的服務，不過，偶有誤判，也會惹上麻煩。

他總能把客人侍候得服服貼貼的，但背後又要酸上一兩句，「我要是現在挖一具屍體餵他吃，他也壓根分辨不出來。」他在客人享受了他推薦的菜色，享受完畢後，心裏如此道著。

看見他的「服務生千里瞪」，我都快笑翻了，這是要怎麼瞪？那一瞪能恐嚇廚房人員、嚇唬服務生、讓尖叫的小孩安靜、還能讓電影明星說不出話來…這種絕招是該學下來，太妙了。

不同於一般文學書，這有著真實及嘲諷和專業的論調，也由於是寫在部落格裏，更顯得真實有趣，當服務生下次拿著廉價原子筆在隔壁桌遊走時，可不要以為他正在為客人點菜，他…或許正在成功的記下正妹的電話號碼！

作者：無名侍
譯者：林昱辰
出版：時周文化